728x90 반응형 코로나1 Healthy Food: 슈퍼푸드 엘더베리 엘더베리(Elderberry)는 서양에서 옛날부터 상비약으로 인식되었던 열매이다. 보통 시럽 형태로 요리에 사용되고 있으며 한국의 홍삼과 같이 면역력 증진에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 그래서 서양에서는 감기가 유행하는 환절기 또는 겨울이 오면 엘더베리를 찾는다고 한다. 몇몇 매체에서는 엘더베리가 신종플루와 같은 감염병에 '타미플루' 보다 더 좋은 효과를 보인다고 까지 얘기한다. 아직 코로나가 종식되지 않고 있는 상황에서 면역력에 좋은 엘더베리 잼이라든가 시럽을 만들어 다양한 요리에 사용해보자. 엘더베리 잼 만드는 방법 엘더베리를 깨끗이 씻는다. 엘더베리를 후라이팬(냄비도 괜찮다.) 위에 넣고 약간의 과즙이 나올 정도로 으깬다. 으깬 엘더베리에 설탕과 레몬주스를 넣고 약한 불로 끓인다. 주의할 점은.. 2021. 4. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
